León

Candín

Vega de Espinareda

Balouta

Candín

El Espino

Espinareda de Ancares

Espinareda de Vega

La Bustarga

Lumeras

Moreda

Penoselo

Pereda de Ancares

San Martín de Moreda

San Pedro de Olleros

Sésamo

Suertes

Suárbol

Villasumil

Villarbón

Villar de Otero

Vega de Espinareda

Magosto

Magosto

Asar castañas

Gastronomía, elaboraciones culinarias y alimentación

Usos sociales, rituales y actos festivos

Técnicas artesanales tradicionales

Formas de socialización colectiva y organizaciones

Se trata de una festividad que tiene ligar en otoño, cuya
protagonista es la castaña, de ahí que los ámbitos principales de
este evento sean los “usos sociales, rituales y actos festivos”,
así como la “gastronomía, elaboraciones culinarias y
alimentación”.
Para llevar a cabo el asado de las castañas, se hace
normalmente en una hoguera, esperando pacientemente a que
las castañas se vayan cocinando, removiéndolas cuando sea
necesario para evitar que se quemen, con lo que es una técnica
artesanal tradicional, a pesar de la evolución del recipiente para
llevar a cabo el asado. De ahí que se haya seleccionado este
ámbito.
Y, dado que es una festividad, la socialización entre los
miembros de la comunidad es inevitable. De hecho es uno de
los motivos de reunión, con lo que otro de los ámbitos
directamente relacionados con el magosto es el de “formas de
socialización colectiva”.

Población local y visitante

El magosto se celebra, especialmente, por todo el noroeste
ibérico, allí donde tradicionalmente la castaña ha supuesto el
sustento de la comunidad y sus animales durante las épocas
invernales. Aunque también es frecuente la celebración de la
castanyada en distintas zonas de Cataluña, o ver puestos de
“castañeras” asando castañas en las calles de las ciudades.
En este caso, nos centraremos en la zona de la Reserva de la
Biosfera de Los Ancares Leoneses, especialmente en los
municipios de Vega de Espinareda y Candín (Valle de Ancares).

Los magostos se suelen celebrar cada otoño, a lo largo de la
temporada de recogida de castañas, entre finales de octubre y
mediados de noviembre. Pero también es fácil que tengan lugar
hasta diciembre.

Es una celebración, a veces espontánea y a veces organizada,
que tiene lugar en los meses de otoño, durante la temporada
de recogida de castañas.
Se trata de un evento similar al de un filandón, cuyo
protagonista principal es la castaña asada.
Es una reunión nocturna entre diferentes individuos de la
comunidad cuya finalidad es la de socializar. Normalmente se
hace alrededor de una hoguera en la que hay un “tambor”, un
recipiente cilíndrico con agujeros dentro del cual hay castañas
que se van tostando en las llamas.

Normalmente se suelen comer productos de la zona, como
chorizo o empanada, y las castañas asadas como postre. En
ocasiones se emula la tradición gallega de hacer queimada, una
especie de ritual en el que se quema orujo, se bebe caliente y
se dice un conxuro, pero es una manera opcional de animar el
evento.
Tradicionalmente en el magosto sólo se comían castañas en la
lareira (cocina antigua), y en vez de asarlas con el “tambor”, se
asaban al fuego, en una lata o caldeira agujereada. Si se asaban
en las brasas, era habitual enterrarlas en la ceniza. Esta era una
forma un poco peligrosa, ya que las castañas tendían a reventar
y salir disparadas, pudiendo golpear a alguien y hacerle daño.
La bebida habitual que acompaña a las castañas asadas es el
vino.

Sí

Sí

Sí

Sí

Sí

Sí

Sí

Sí

Sí

Sí

La principal función social hoy es la de fomentar las relaciones
entre los miembros de la comunidad y los visitantes que no
conocían la tradición. Es una manera de dar a conocer esta
costumbre. Contribuye al hecho de distraer a la comunidad y
evadir a los individuos de la vida cotidiana a la vez que se
degusta un producto con una duración duradera a lo largo del
año.
El significado cultural es el de sentimiento de pertenencia a una
zona, más si las castañas que se asan son las de la propia
localidad de los individuos.

La función económica del magosto está estrechamente
relacionada con la compraventa del producto principal, la
castaña.
El magosto también cumple una función económica a través del
turismo, ya que es frecuente que a estos magostos asistan
turistas, bien de manera espontánea o bien porque una
empresa turística organice un magosto para turistas.

No hay roles específicos de género, edad o profesión, puesto
que cualquier persona podría encender el fuego y recoger y
preparar las castañas para asar.
Cualquier persona de la comunidad o ajena a la comunidad
puede participar en la celebración.

Asturiano

Castellano

Fala

Gallego

Es habitual que se mantengan conversaciones informales en
cualquiera de las lenguas habladas en la zona mientras se
participa en un magosto. Así, castellano, gallego o algún
dialecto que provenga de estas lenguas, como el “ancarés” son
frecuentes en los magostos de la RBALE.

Castañas, fuego (lume), “tambor”, otros alimentos o bebidas
habituales del evento.
Lugares como un prado de propiedad pública o vecinal, una
plaza, o una cantina o casa particular.

Recogida de castañas

Queimada

Se trata de una variante fiendeiro otoñal en el que se comen
castañas asadas, con lo cual es un elemento de patrimonio
inmaterial estrechamente relacionado con el magosto.
La recogida de castañas es inevitable para que el magosto tenga
lugar. No existiría magosto sin la recogida de la castaña.
En cuanto a la queimada, es un ritual tradicional de Galicia y
extendido a la comarca del Bierzo en el que se quema orujo
mientras se dice un conxuro. Está relacionada con el magosto
porque es habitual que forme parte de esta celebración.

Cualquier persona puede participar en el evento. No hay
restricciones ni normas establecidas.

Preservación y protección

Revitalización

Promoción, mejora

Celebración continuada del evento.

Ayuntamientos, Juntas Vecinales, Asociaciones Culturales o
miembros de una comunidad.

Ninguno

En principio no peligraría, ya que el paso previo a la celebración del magosto, que es la recogida de las castañas, no tiene riesgo
de perderse, por el momento.

No

No se ha implementado ninguna medida de salvaguarda hasta la fecha.

No existe

Observación y participación en diferentes magostos. También
hablando con personas pertenecientes a las comunidades para
conocer sus puntos de vista al respecto.

Se ha hablado con diferentes personas a lo largo del territorio
de estudio, de diferentes géneros y edades, y todos coinciden
en que el magosto es una celebración que ameniza las largas
noches de otoño y que es un momento de socialización entre
los miembros de la comunidad, una especie de recompensa tras
largas jornadas de recogida de castañas.

Ayuntamiento de Peranzanes: 987 56 50 82
Ayuntamiento de Candín: 987 56 42 04
aytocandin@hotmail.com
Ayuntamiento de Vega de Espinareda: 987 56 86 19
info@vegadeespinareda.org

Seguridad alimentaria

Igualdad de género

Impacto del turismo en la salvaguardia del patrimonio cultural inmaterial y viceversa

El magosto tiene un impacto directo en la seguridad
alimentaria puesto que, a pesar de ser una celebración, la
actividad principal es la gastronomía, el consumo de castañas
asadas.
En cuanto a la igualdad de género, cualquier persona puede
participar en la celebración de un magosto, sin tener en cuenta
su género, edad, procedencia o ámbito profesional.
El magosto puede suponer un reclamo turístico para una zona,
o un recurso más para el viajero que acude a visitar una zona
como el territorio de la RBALE o el Bierzo, de manera que
produce un impacto en la salvaguarda de este bien.

No se han encontrado restricciones

Cualquier persona del territorio, ya que toda la población ha

participado alguna vez en un magosto.

Febrero – marzo de 2022

Municipios de Candín y Vega de Espinareda

María José Tablada Romero

Bienes Inmateriales

June 2, 2022

November 20, 2023